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La zona del Tartufo di Acqualagna ha una secolare tradizione di ricerca, produzione e vendita del prezioso tubero. Rinomata sia sul territorio nazionale che a livello internazionale, vanta una grande produzione di circa 600 quintali.
La Fiera Nazionale del Tartufo di Acqualagna
I visitatori della Fiera Nazionale del Tartufo di Acqualagna, in media 200mila ad edizione, possono gustare e acquistare il prodotto su tutto il centro storico della cittadina. 4.000 mq di stand che offrono il meglio della cucina tradizionale italiana, dell’artigianato locale del mobile e della celebre lavorazione artistica della pietra.
Il programma comprende degustazioni guidate, cooking show di grandi chef, sfide in cucina tra vip, presentazioni di “libri da gustare”, mostre e convegni che fanno da cornice e animano la Fiera.
Dove si svolge la Fiera del Tartufo di Acqualagna?
La manifestazione ruota intorno ad alcune aree principali:
- la piazza centrale, Piazza Mattei, che ospita numerosi stand commerciali di tartufo fresco
- il Palatartufo, 5.000 mq di spazio dove assaggiare e comprare questi tuberi e i suoi derivati; per gli appassionati del vino c’è un’importante area espositiva vinicola in abbinamento con il tartufo, che testimonia il forte legame tra le due eccellenze marchigiane
- il Palazzo del Gusto, un’antica dimora restaurata, dove partecipare a presentazioni, a food and wine tasting, a serate a tema e degustazioni guidate
Quando si svolge la Fiera del Tartufo ad Acqualagna?
Durante l’anno vengono organizzate tre manifestazioni sul tartufo ad Acqualagna ma la più importante è la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco che si svolge a fine ottobre, primi di novembre.
edizione 2020 Fiera del Tartufo Acqualagna
Purtroppo l’edizione 2020 della Fiera Nazionale del Tartufo è stata annullata. Il sito ufficiale comunica che l’edizione 2020 della Fiera è rimandata al 2021, causa emergenza nazionale covid-19.
La Fiera del Tartufo di Acqualagna è fusione tra Cibo, Storia, Arte e Tradizione Marchigiane.
Cosa non perdere ad Acqualagna alla Fiera del Tartufo?
Museo del Tartufo di Acqualagna
Il Museo nasce per tutelare, trasmettere e valorizzare questo pregiato tubero e allo stesso tempo il territorio, la sua comunità e la complessa relazione instaurata nei secoli tra uomo e tartufo. Strumenti, tecniche della “cerca”, aspetti mitologici, letterari ed artistici fino alla ricca tradizione gastronomica e culturale.
Il museo si articola in tre sezioni:
- La SCOPERTA: scienza, paesaggio, ambiente, ecologia, saperi, complicità, desiderio, attesa, stupore, appagamento.
- L’INIZIAZIONE: alchimia, mito, musica, letteratura, cinema, mistero, eros, suggestione, curiosità, conoscenza.
- La RARITÀ: tradizione, comunità, economia, produzione, gastronomia, valore, esclusività, eccezionalità,
raffinatezza, gusto.
Gli appassionati possono seguire ad Acqualagna visite ed escursioni nelle tartufaie, del bianco e del nero.
Le varietà del Tartufo
Acqualagna è la patria del Tartufo tutto l’anno, infatti è possibile raccoglierlo fresco in tutte le sue varietà.
Quattro sono i tipi di tartufo, uno per stagione:
- IL TARTUFO BIANCO DI ALBA O ACQUALAGNA, la raccolta avviene l’ultima domenica di settembre fino al 31 dicembre.
- IL TARTUFO NERO DI NORCIA E SPOLETO, dal 1°dicembre al 15 marzo
- IL TARTUFO BIANCHETTO dal 15 gennaio al 30 aprile
- IL TARTUFO NERO ESTIVO, dal 1 giugno al 31 dicembre
Cosa è un tartufo?
Il tartufo, conosciuto sin dall’epoca romana e greca, è un corpo fruttifero del fungo Ascomycota sotterraneo e cresce vicino alle radici degli alberi in alcune aree dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo.
Qui trovi maggiori informazioni sui tartufi.
Curiosità su Acqualagna e il Tartufo
Un cittadino su quattro ha il patentino di cercatore di tartufo e il 70% dei cani da tartufo in Italia vengono allevati proprio in questa zona.
Il tartufo è una passione che si trasforma in lavoro e viene tramandata da padre in figlio.
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Alcune idee regalo a tema “tartufo”. Abbiamo selezionato alcuni oggetti legati al mondo del tartufo indicati per gli amanti del tartufo.
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